Le houmous c'est un petit nuage dans lequel on a envie de voler.
tips
- Le houmous est délicieux à consommer avec du pain pita.
- Attention, le Houmous peut durcire (ça dépend de votre tahini).Si vous le sortez due frigo pour un apéro, il faudra le ramener à température ambiante avant (compter 1h).
- La cuillère à soupe de bicarbonate au moment de la cuisson va attaquer la cellulose des pois chiches plus rapidement, les cuire plus vite et les rendre beaucoup plus tendre.
- Vous pouvez ajouter des glaçons plutôt que l’eau de cuisson des pois chiche pour assouplir votre houmous.
