Version alternative du mythique hachi parmentier, version végétarienne !

tips

Vous pouvez utiliser des patates douces à la place des pommes de terre pour plus de gourmandise.
La bouquet garni et le bouillon sont optionnels mais parfumeront davantage vos lentilles.
N'oubliez pas la gousse d'ail dans l'eau des pommes de terre et des lentilles, elles vont également apporter du goût puis elles s'écraseront dans la préparation finale.
N'ayez pas peur de "trop" cuire les lentilles, c'est la texture un peu "purée" qui va faire tenir votre hachis.

ingredients

parts

pers.

g l oz cup

Matériel

recipe

1/2

Faire cuire les lentilles sèches selon les indications du paquet dans le bouillon de légumes, avec 1 gousse d'ail et le bouquet garni.
Les égoutter et réserver.
Peler et laver les pommes de terre.
Les faire cuire à l'eau avec les 2 gousses d'ail restantes pendant environ 20 minutes après ébullition.
Les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée (ou d'une fouchette).
Y ajouter la crème liquide et la noix de muscade et bien mélanger.
Peler et émincer finement l'oignon.
Laver et couper finement les champignons.
Laver et couper la carottes en petits dés.
Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire jusqu'à légère coloration.
Ajouter les champignons et les carottes et laisser également cuire jusqu'à coloration.
Ajouter les lentilles puis la boîte de tomates concassées et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Assaisonnez selon votre goût.
Au bout de ce temps, verser cette préparation dans un plat allant au four.
Recouvrir avec la purée de pommes de terre.
Parsemer d'emmental râpé.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Servir bien chaud.

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Dive into the story behind this awesome recipe!

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