Dans une casserole préalablement rincée sans l'essuyer verser le lait et la crème liquide. Ajouter les gousses de vanille fendues et grattées. Faire chauffer jusqu’à au point ébullition. Retirer la casserole du feu.
Dans un saladier fouetter ensemble le sucre, les oeufs et les jaunes d'oeuf jusqu’à blanchiment. Ajouter la maizena
Verser le mélange lait-crème liquide sans cesser de fouetter.
Disposer des ramequins dans un plat allant au four et verser la crème aux oeufs à hauteur.
Verser de l'eau chaude dans le plat allant au four tout en fouettant mi-hauteur des ramequins.
Enfourner pendant 2h il faut que la crème aux oeufs soit légèrement tremblante (tout dépendra du four la crème ne doit être ni liquide ni consistante).
A la sortie du four laisser refroidir à température ambiante et placer au réfrigérateur 24h avant de déguster (toute une nuit pour moi).
Arroser la crème aux oeufs de caramel liquide au moment de servir.
